Салат из щавеля с клубникой и моцарелла
Первоначально в салат добавлялись листья салата вместо щавеля, но за неимением первых, добавила листья молодого щавеля и не пожалела. Они придают салату приятную кислинку, которая отлично сочетается со сладкой клубникой и кисло-сладкой заправкой.
???????????
- клубника свежая 100 г
- сыр моцарелла 70 г
- листья щавеля
- тархун несколько веточек
- смесь перцев (свежемолотый)
- заправка: брусничный или виноградный уксус 1 ч.л.
- сахарная пудра 1-2 ч. л.
- оливковое масло 3 ст. л.
??????????
Вымыть клубнику, щавель, листья тархуна. Клубнику разрезать на 4 части, моцареллу нарезать кубиками, листики тархуна отделить от стеблей. Выложить листья щавеля на блюдо, сверху положить клубнику, моцареллу и тархун.
Приготовить заправку: Смешать уксус и сахарную пудру. Тоненькой струйкой влить оливковое масло. Хорошо все размешать и полить сверху салат. Поперчить свежемолотым перцем. Дать настояться салату 20-30 минут.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
